Festa do lagostim - Crayfish party - Wikipedia

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Festa do lagostim em Häringe Slott, Suécia 1991.
Lagostins cozidos com aneto da maneira tradicional.

UMA festa do lagostim é uma celebração tradicional de verão comendo e bebendo no Países Nórdicos. A tradição teve origem em Suécia, onde uma festa do lagostim é chamada de Kräftskiva. A tradição também se espalhou para Finlândia através da sua população de língua sueca.[1] Uma tradição semelhante existe no Países bálticos em particular na Lituânia e na Letônia.

As festas do lagostim são geralmente realizadas durante o mês de agosto, uma tradição que começou porque o lagostim a colheita na Suécia foi, durante a maior parte do século 20, legalmente limitada ao final do verão.[2] Hoje em dia, o kräftpremiär data no início de agosto não tem significado jurídico. Os acessórios habituais de festas são chapéus de papel, toalhas de mesa de papel, lanternas de papel (muitas vezes representando o Homem na Lua) e babadores.[2]

Akvavit e outros tipos de estalos são servidos, bem como Cerveja, e canções de bebida tradicionais (snapsvisa) pode ser cantada.[3][2] Os lagostins são fervidos em água salgada e temperados com aneto - de preferência "dill dill" colhido após a floração da planta - servido frio e comido com os dedos. Pão, cogumelo tortas fortes Queijo Västerbotten, saladas e outros pratos são servidos em estilo buffet.[2]

Espanha

Por mais de 40 anos, a cidade de Herrera de Pisuerga (Provincia de palencia) celebrou o Festival Nacional del Cangrejo de río (Festival Nacional do Lagostim). Isso porque esse crustáceo sempre fez parte da gastronomia tradicional da região. Desde 2011, a cidade inclui um “jantar sueco” em suas comemorações, durante o qual os moradores praticam a tradição sueca de um jantar de rua com lanternas de papel e velas em verdade. Kräftskiva-estilo. Para o jantar inaugural sueco, o festival foi homenageado com a presença de uma convidada especial, a Primeira Secretária e Chanceler da Espanha, Eva Boix.[4]

Referências

  1. ^ "Festa do Lagostim Finlandês". Finnguide. Arquivado de o original em 10 de março de 2006. Recuperado 31 de janeiro 2006.
  2. ^ uma b c d Po Tidhom (2004). "A Festa do Lagostim". O Instituto Sueco. Arquivado de o original em 4 de fevereiro de 2009. Recuperado 29 de janeiro 2006.
  3. ^ Christina Johansson Robinowitz e Lisa Werner Carr (2001). Vikings modernos: um guia prático para interagir com os suecos. Intercultural Press. p. 123 ISBN 1-877864-88-9.
  4. ^ EL MUNDO. Periódico digital: Cangrejada al estilo sueco no Festival de Herrera de Pisuerga

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