Festival de comida - Food festival

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UMA Festival de comida é um festival, que usa Comida, frequentemente produzir, como é central tema. Estas festas sempre foram um meio de unir as comunidades através das celebrações das colheitas e de agradecimento por um abundante período de cultivo.

História

Os festivais de comida em todo o mundo são frequentemente baseados nas técnicas agrícolas tradicionais, temporadas Os festivais de comida estão relacionados com a cultura alimentar de uma área, seja através da preparação da comida servida ou do período em que o festival é celebrado. Os festivais gastronômicos são considerados agentes de fortalecimento do patrimônio cultural local e, simultaneamente, celebram esse patrimônio cultural e, ao mesmo tempo, mercantilizam-no para um público nacional ou internacional mais amplo.[1] Embora historicamente alinhados com períodos de colheita de alimentos culturalmente significativos, os festivais de comida contemporâneos são geralmente associados a entidades comerciais ou organizações sem fins lucrativos e envolvem uma grande quantidade de marketing para seus festivais, uma vez que seu sucesso é medido pela receita que geram para a comunidade local, região , ou entidade realizando o evento.[2] Os festivais de comida modernos também são uma grande parte da indústria do turismo alimentar, que usa festivais de comida e culinária regional para apoiar a indústria de turismo mais ampla de uma determinada localidade.[1]

Turismo Alimentar

Os festivais gastronômicos estão rapidamente se tornando parte de uma vasta indústria de turismo alimentar. O turismo gastronômico em si se tornou uma parte importante da indústria do turismo em todo o mundo, e a presença de festivais de comida comprovadamente apoia o desenvolvimento da indústria local.[3] Os festivais de comida são uma parte importante da marca do destino para muitas regiões, criando um motivo baseado em eventos para os indivíduos visitarem localidades pouco atraentes e promover produtos e serviços locais fora de um ambiente urbano de produtos.[3] Vários estudos de caso mostraram que os festivais de comida podem melhorar a sustentabilidade social, ao mesmo tempo que apoiam fortemente as indústrias de turismo e hospitalidade.[4] O turismo gastronômico também é uma razão importante pela qual as pessoas participam de festivais de comida em todo o mundo.[5] Estudos têm mostrado que o envolvimento com o turismo alimentar indica que um indivíduo voltará a participar de festivais no futuro, indicando um elemento cooperativo para o turismo alimentar e a participação em festivais de comida.

Lista de festivais de comida e bebida

África

Nome do festivalTipoPaís / cidadeDesde aNotas
Festival de Frutos do Mar de LagosFestival de peixeNigéria Nigéria
LebokufestivalNigéria Nigéria
Novo Festival de Inhame do IgbofestivalNigéria Nigéria
Festival Nnewi AfiaolufestivalNigéria Nigéria
Festival Ashanti YamfestivalGana Gana
Festival Asogli YamfestivalGana Gana
Festival Fofie YamfestivalGana Gana
Kavala Fresk FeastivalFestival de peixecabo Verde cabo Verde / Mindelo2013

Oceânia

Nome do festivalTipoPaís / cidadeDesde aNotas
Bankstown Bites Food FestivalComidaAustrália Austrália
Festival Hokitika WildfoodsComidaNova Zelândia Nova Zelândia
Festival de frutos do mar e vinho de Caxton StreetFestival de vinho/ComidaAustrália Austrália
Good Food & Wine ShowFestival de vinho/ComidaAustrália Austrália
Fuga da Uva de GrampiansFestival de vinhoAustrália Austrália
Kings Cross Food and Wine FestivalFestival de vinho/ComidaAustrália Austrália
Melbourne Food and Wine FestivalFestival de vinho/ComidaAustrália Austrália
Festival do GostoComidaAustrália Austrália
Vegfest (AU)ComidaAustrália Austrália
Darwin Beer Can RegattaFestival de cervejaAustrália Austrália
GABS As 100 melhores cervejas artesanais australianas do anoFestival de cervejaAustrália Austrália
Grandes Espectros da Cerveja AustralásiaTAPularFestival de cervejaAustrália Austrália
Schützenfest (Adelaide)Festival de cervejaAustrália Austrália
Warners Bay Beer FestivalFestival de cervejaAustrália Austrália
Taste of TasmaniaComidaAustrália Austrália1988

América do Norte

Canadá

Vejo Lista de festivais gastronômicos no Canadá.

México

Estados Unidos

Existem vários Festivais de comida da Flórida e Festivais de comida de Nova Jersey. Outros festivais incluem 626 Night Market dentro Arcádia, Califórnia; Gilroy Garlic Festival dentro Gilroy, Califórnia; Brentwood Cornfest dentro Brentwood, Califórnia; Festivais de Cogumelos em vários locais; a Festival da Alcachofra Castroville, dentro Castroville, Califórnia; o Festival Stockton Asparagus, em Stockton, Califórnia; o ¡Festival de Comida Latina! dentro San Diego, Califórnia; a Lexington Barbecue Festival na Carolina do Norte; a Posen Potato Festival, dentro Posen, Michigan; a Norwalk Oyster Festival, dentro Norwalk, Connecticut, Vaisakhi Festival em Yuba City, Califórnia, e as Festival Howell Melon dentro Howell, Michigan, conhecido por eleger a Rainha do Melão Howell.

Os festivais de comida vegetariana incluem VegFests dentro Boston, Massachusetts; Salt Lake City, Utah; e São Francisco, Califórnia; Seattle, Washington; incluindo o primeiro Festival de comida vegetariana de Boston no outono, um evento originalmente copiado da já tradicional Feira de Comida Vegetariana de Toronto em Toronto, Ontário. o Lista de festivais vegetarianos inclui centenas desses eventos na América do Norte e centenas em outros lugares também.

Ásia

Nome do festivalTipoPaís / cidadeDesde aNotas
Jakarta Fashion & Food FestivalIndonésia Indonésia
Thapar Food FestivalÍndia Índia
Festival Osho MonsoonfestivalÍndia Índia
Festival Internacional de Comida do CatarfestivalCatar Catar2009

América do Sul

Nome do festivalTipoPaís / cidadeDesde aNotas
Festival de comida de rua FortalezafestivalBrasil Brasil / Fortaleza
Festival de comida de rua São PaulofestivalBrasil Brasil / São paulo
MisturafestivalPeru Peru / Lima2008o maior festival gastronômico da América Latina. Realizado anualmente.

Europa

Itália

Espanha

  • la Tomatina - um festival de lançamento de tomate realizado no final de agosto em Buñol.
  • L'Aplec del Caragol - um festival comedor de caracol realizado em Lleida em maio.

Suíça

  • O festival do nabo Räbechilbi é realizado anualmente em setembro.
  • Um festival de queijo é realizado em Gruyére em maio.

Reino Unido

Veja também

Referências

  1. ^ uma b Kim, Sangkyun (02/10/2015). "Compreendendo os contextos históricos e geográficos do desenvolvimento do turismo em festivais de comida: o caso do Grande Prêmio de Macarrão Tatebayashi no Japão". Planejamento e Desenvolvimento Turístico. 12 (4): 433–446. doi:10.1080/21568316.2015.1025991. ISSN 2156-8316.
  2. ^ Wu, Hung-Che; Wong, Jose Weng-Chou; Cheng, Ching-Chan (02/11/2014). "Um Estudo Empírico das Intenções Comportamentais no Festival de Gastronomia: O Caso de Macau". Asia Pacific Journal of Tourism Research. 19 (11): 1278–1305. doi:10.1080/10941665.2013.844182. ISSN 1094-1665.
  3. ^ uma b Lee, Insun; Arcodia, Charles (julho de 2011). "O papel dos festivais regionais de comida para o branding de destino: O papel dos festivais regionais de comida para o branding de destino". International Journal of Tourism Research. 13 (4): 355–367. doi:10.1002 / jtr.852.
  4. ^ de Jong, Anna; Varley, Peter (13/08/2018). “Turismo gastronômico e eventos como ferramentas de sustentabilidade social?” (PDF). Journal of Place Management and Development. 11 (3): 277–295. doi:10.1108 / JPMD-06-2017-0048. ISSN 1753-8335.
  5. ^ Chang, Meehyang; Kim, Jung-Hoon; Kim, Daecheol (01/10/2018). "O efeito do comportamento do turismo alimentar na intenção de revisão dos visitantes do Festival de Alimentos". Sustentabilidade. 10 (10): 3534. doi:10.3390 / su10103534. ISSN 2071-1050.

links externos

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